FUTURO CONSERVERO.
Desde ya muchos años se ha vuelto comun el ver en la casa,una lata de conserva de pescado;de misma forma hasta en el mas alejado mercado, pues este nos puede satisfacer el hambre en caso de crisis o desartrez,ya que duran mucho tiempo,ademas es muy sencillo de preparar para las personas que no tienen tiempo de preparar un aluerzo o un desayuno.
Pero en estos ultimos años se ha visto aamenazada la materia prima,pues su escases en el litoral peruano se debio a las los cambios climaticos que afronta nuestro planeta desde ya hace algunos años,
debido a esto se redujo la produccion de algunas conservas de las especies atun y caballa, y por lo tanto se introdujo un poco mas la anchoveta, pero esto no disminuyo significativamente la produccion de las conservas pues los empresarios conserveros hicieron hasta lo imposible para mantener el ritmo de procuccion, y esto lo lograron importando pescado,principalmente desde el ecuador.
Pero esta crisis benficio de alguna manera pues introdujo a la fuerza por asi decirlo,una nueva especie a las conservas,y este se trata de la anchoveta pues es de bajo costo y de un alto contenido nutricional,
lo que tambien podria beneficiarse si a futuro el estado peruano indroduce este a los comedores populares y asi combate la pobreza.



